RODNA RAVNOPRAVNOST U UGOSTITELJSKO-TURISTIČKOJ PRIVREDI SRBIJE SA AKCENTOM NA RESTORATERSKO POSLOVANJE

Download Full Pdf  

DOI: https://doi.org/10.46793/rravsr.251T

ABSTRACT / SAŽETAK:

Rodna ravnopravnost predstavlja ključni preduslov ekonomskog i društvenog razvoja, kao i jedan od osnovnih ciljeva savremenog tržišta rada. U okviru ugostiteljsko–turističke privrede, pitanje jednakih mogućnosti dobija poseban značaj zbog činjenice da ovaj sektor zapošljava najveći broj žena u odnosu na sve druge privredne aktivnosti. Ipak, njihov profesionalni položaj i dalje je nepovoljniji u poređenju sa muškarcima – bilo u visini zarada, stabilnosti radnog odnosa ili mogućnostima napredovanja.

Osnovni cilj ovog rada je da se sagleda struktura zaposlenosti po polu u ugostiteljsko–turističkom sektoru Srbije, sa posebnim osvrtom na restoracijsko poslovanje, kao i da se analiziraju ključni indikatori nejednakosti i ponude mere za njihovo prevazilaženje. Rad se zasniva na analizi podataka Republičkog zavoda za statistiku, UNWTO izveštaja i relevantnih evropskih istraživanja.

Rezultati pokazuju da žene čine oko 57% od ukupno zaposlenih u turizmu i ugostiteljstvu Srbije, dok u restoranima udeo dostiže 61%, ali je njihovo učešće u rukovodećim strukturama tek 22–29%. Analiza plata ukazuje na rodni jaz od oko 11% u korist muškaraca. Iako su žene pokretačka snaga u operativnom delu ugostiteljstva, one i dalje nose teret strukturnih i kulturnih barijera.

Rešenje se nalazi u primeni sistemskih mera — transparentnosti zarada, formalizaciji zaposlenja, institucionalnoj zaštiti i promociji ženskog preduzetništva u gastronomskom i turističkom sektoru. Rodna ravnopravnost nije samo pitanje pravde i etike, već i preduslov dugoročne konkurentnosti i održivosti turizma u Srbiji.

KEYWORDS / KLJUČNE REČI:

rodna ravnopravnost; turizam; ugostiteljstvo; restoracijsko poslovanje; žene u turizmu.

ACKNOWLEDGEMENT / PROJEKAT:

REFERENCES / LITERATURA:

1. Republički zavod za statistiku. (2024). Turizam i ugostiteljstvo u Srbiji.
2. UN (2023). Gender Equality in Serbia.
3. European Institute for Gender (2023). Gender Equality Index.
4. Anker, (1998). Gender and Jobs.
5. Blau, , & Kahn, L. (2017). The Gender Wage Gap.
6. Baum, (2013). International Perspectives on Women and Work in Hotels.