IX Regionalna konferencija Industrijska energetika i zaštita životne sredine u zemljama Jugoistočne Evrope (str. 145-155)
АУТОР(И) / AUTHOR(S): Nikola Mitrović 
Download Full Pdf 
DOI: 10.46793/IEEP24.145M
САЖЕТАК / ABSTRACT:
Uređaj za topljenje kristala u medu predstavlja ključni element u industrijskom procesu dekristalizacije meda. Njegova uloga je osigurati kontrolisano zagrevanje meda na optimalnoj temperaturi od 34 °C do 42,5 °C, što omogućava raspadanje kristala bez gubitka prirodnih svojstava i enzima koji su ključni za kvalitet meda. Kroz ravnomerno i efikasno zagrevanje, uređaj doprinosi homogenizaciji teksture meda i očuvanju njegovih karakteristika. Ova tehnologija omogućava proizvođačima da postignu visok standard kvaliteta u procesu dekristalizacije, čime se osigurava konzistentna i visokokvalitetna ponuda meda na tržištu.
КЉУЧНЕ РЕЧИ / KEYWORDS:
uređaj za topljenje, kontrolisano zagrevanje, dekristalizacija meda
ЛИТЕРАТУРА / REFERENCES:
[1] Kulinčević, J., Pčelarstvo, deveto dopunsko izdanje, Beograd, 2016.
[2] https://spos.info/o-kristalisanju-meda/.
[3] https://www.vaillant.rs/krajnji-korisnici/proizvodi/elektricni-kotao-za-centralno-grejanjeeloblock-3055.html.
[4] https://pcelar.rs/collections/hrana-za-pcele-i-oprema/products/63040-pumpa-za-med-minor-40.
[5] M. Božiková, P. Hlavác., Comparison of thermal and rheologic properties of Slovak mixed, vol. 59, Res. Agr. Eng., Vol. 59, 2013 (Special Issue): S1–S8.
[6] Jaćimović, B., Genić, S., Toplotne operacije i aparati, Deo 1: Rekuperativni razmenjivači toplote, Beograd: Univerzitet u Beogradu, Mašinski fakultet, 2016.
[7] Genić, S. Jaćimović, B. Jarić, M., Budimir, N., Svojstva procesnih fluida, Savez mašinskih i elektrotehničkih inženjera i tehničara Srbije, Beograd, 2014.